"De verde foi meu nascimento,mas de luto me vesti.Para dar a luz ao mundo, mil tormentos padeci." O azeite, precioso liquido de cor dourada e cintilante, é o óleo vegetal extraído da azeitona, (o fruto da oliveira) sendo na atualidade um tempero culinário indispensável que confere à cozinha tradicional um sabor singular e intenso. Embora seja na cozinha tradicional que este ingrediente se destaca, a utilização do azeite vai além das inúmeras aplicações culinárias. ________________ Conteúdos de artigo ________________ História A sua existência remonta aos tempos primitivos no extremo oriental do mar mediterrâneo, principalmente na Ásia Menor, Síria e Palestina, antes ainda do aparecimento do homem. Face a vestígios fossilizados…