A partir de alguns pontos da Serra de Aire e Candeeiros, daqueles que se situam a maior altitude, é possível ver a “manta de retalhos” formada pelos muros de pedra cinza, pedra que ao longo dos anos o homem juntou, erguendo com ela cercas a delimitar a terra cultivada, protegendo as culturas do gado doméstico que pastoreava na serra e nos baldios, impedindo os animais selvagens de invadir as parcelas cultivadas…, e demarcando as suas…